Recettes de tartare de boeuf coup�� au couteau

Tartare palestinien au tahiné et caviar d'aubergines

Tartare palestinien au tahiné et caviar d'aubergines

J'avais noté l'idée sur un petit carnet, et c'est finalement plusieurs mois plus tard que j'ai réalisé mon adaptation de cette recette, après avoir acheté un morceaude filet de cheval parfait pour cette préparation (vous pouvez le faire avec du boeuf si l'idée de manger un équidé vous rebute)
kebbé libanais au four

kebbé libanais au four

Elle avait préparé trois sortes de kébbé, le kébbé frit, le kébbé au four, et le kébbé niyeh ( sans cuisson), alors pour la derniere qui est comme une sorte detartare, j’ai succombé… moi qui a toujours aimé manger un peu de Merguez non cuit, et ma mère qui me criait dessus, je peux vous dire, qu’avec le kébbé niyeh, je me suis régalée

Tartare de boeuf et courgettes marinées

A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viandede bœuf en tartare. Répartissez les tranches de courgette dans de petits verres, recouvrez detartarede bœuf, saupoudrezde graines de sésame et servez aussitôt

Tartare de boeuf au couteau

Faites griller desrondellesde baguette et tartinez-les généreusement detartarede bœuf. boeuf (cru)500 g. moutarde1 c à s. sauce Worcestershire3 c à s. fleur de sel0

Tartare de boeuf aux Saint-Jacques

Coupez la viandeaucouteau. Disposez le tartareau centre de chaque assiette et recouvrez de carrés de noix de Saint-Jacques