Mais j’avoue que ma gourmandise a pris le dessus tant ces crevettes en sauce étaient délicieuses. Après mes Tomates crevettes à la mayonnaise légère et quinoa tomaté, j’ai choisi cette fois de servir mes crevettes grises mélangées à du riz, du curry et de la crème épaisse
La purée de sésame blanc entre dans la composition de nombreuses recettes salées comme l’houmous, le caviar d’aubergines…s’associe très bien avec l’huile de sésame, la sauce soja, les légumes…Elle s’utilise principalement dans la cuisine en remplacement de la crème fraîche, pour réaliser vinaigrettes, sauces originales…pour napper les viandes, pour cuisiner des biscuits au sésame à la saveur délicate
Mais ce soir, c’est une sauce bolognaise qui a servi de farce à mes pains plats. Baisser le feu, ajouter les tomates coupées en petits cubes, le concentré de tomate et la purée de basilic
Ajouter le coulis de tomates, le paprika et le thym. Enfin une recette light. Et pour illustrer mon propos voici une recette délicieuse, light et facile qui va devenir un classique de ma cuisine
Préparer la sauce en faisant cuire les tomates concassées et la sauce barbecue dans une casserole à feux moyen pendant une dizaine jusqu'à épaississement
Cette fois, je n’ai pas tartiné le pain de saucetomate mais de fromage frais… ce qui a donné une bruschetta moelleuse en son centre et croustillante sur les bords
Laisser cuire doucement en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que la sauce s’épaississe. 40 cl de crème liquide (light ou pas). Disposer les cubes de cabillaud au centre, saler légèrement et poivrer, verser dessus 2 à 3 CS de crème de parmesan (j’ai ajouté pour la garniture une tomate cerise coupée en 4)
