Et pour des blancs en neige parfaits merci à mon robot pâtissier Magimix. Voici une recette d'îles flottantes très simples à réaliser, en effet vous verrez que les blancs et le caramel sont cuits au microonde c'est donc un gain de temps et c'est vraiment facile
On bat ensuite les blanc en neige ferme, et on les ajoute en plusieurs fois à la pâte, en mélangeant délicatement avec une maryse (ou une cuillère en bois à défaut)
on ajoute alors le sucre et on bat les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient en neige ferme. on commence ensuite à battre les blanc en neige et lorsqu'ils deviennent un peu mousseux
Pour me faire pardonner je vous propose ce soir de liquider vos blancsd'oeufs. J'ai choisi de le parfumer au citron, vous pouvez aussi y mettre des fruits, pépites de chocolat
Battre les blancsd'oeufs en neige avec une pincée de sel et ajouter progressivement le sucre glace. Je vous met en copié/collé une bonne recette de gâteau au chocolat au gout de brownie qui vient du blog "Le festin de nounouille"
Incorporer à la spatule le chocolat fondu au jus de pois chiches monté en neige. Dans le bol du robot équipé du fouet, monter le jus des pois chiches tempéré en neige, en ajoutant le sucre en poudre progressivement
Sur le plan de travail, déposez la feuille de modèle de flocons de neige, il vous faudra sans doute imprimer deux feuilles et faire des réajustement en découpant des motifs supplémentaires comme sur la photo
Ajouter une cuillère de blancs en neige au chocolat pour le détendre un peu, puis incorporer le chocolat au blancs petit à petit en soulevant délicatement la préparation avec une spatule pour mélanger
Monter les blancs en neige, ajouter à la pâte. J'avais beaucoup d'oranges, alors j'ai cherché une petite recette de gâteau à l'orange j'ai trouvé mon bonheur sur le blog de La taverne de Ginia
