Velouté de petits pois à l'oeuf mollet et allumettes de chorizo
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Ingrédients

  • 1 KG DE PETITS POIS FRAIS, 1 OIGNON, 30 G DE BEURRE, 1,2 L DE BOUILLON DE VOLAILLE, 50 G DE CHORIZO, 1 BRIN DE PERSIL PLAT, 4 OEUFS, 1 C À SOUPE DE VINAIGRE BLANC.

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