Velouté de butternut au curry
Mamou & Co
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Ingrédients

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  • (pour 1,3 l de velouté)
  • 1 butternut
  • (700 g de chair)
  • 2 pommes de terre moyennes
  • (200 g)
  • 1 gros oignon
  • 1/2 cube de bouillon de volaille
  • 1/2 l d’eau
  • 50 g de crème fraîche liquide 15 %
  • 1 c.c bombée de curry
  • sel, poivre
  • Éplucher la butternut et 2 pommes de terre moyennes, les couper en gros cubes (j’ai obtenu 700 g de chair de butternut et 200 g de pommes de terre).
  • Ajouter les légumes dans la marmite.
  • Verser 500 ml d’eau avec 1/2 plaquette de bouillon de volaille.
  • Saler et poivrer (légèrement avec le bouillon et le curry).
  • Ajouter 1 c.c de curry.

Instructions

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