Terrine de porc et canard aux figues
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Ingrédients

  • 500 g de chair de canard
  • 200 g de gras de jambon
  • 450 g d’échine de porc
  • 12 figues sèches
  • 11 cl d’armagnac
  • 1 crépinette.
  • 1 c à s rase de quatre-épices
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 brin de thym
  • 15 g de sel fin
  • Poivre du moulin

Instructions

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