Terrine de filets de morue à la tapenade d'olives noires
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 800 g de filets de morue, sans peau et sans arêtes
  • 500 g de pommes de terre
  • 25 cl de lait entier
  • 30 g de beurre fondu
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 4 œufs frais
  • 3 gousses d’ail
  • Sel
  • Poivre noir du moulin
  • Environ 250 g de tapenade d’olives noires
  • Des tranches de pain, légèrement grillées
  • Un mixeur électrique, ou un robot ménager
  • Un presse-purée
  • Une spatule souple
  • Un pinceau de cuisine
  • Un grand saladier
  • Une grande terrine (pouvant aller au four), avec son couvercle
  • Un grand plat creux pouvant contenir la terrine (pour la cuisson au bain-marie)

Instructions

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