Terrine de cabillaud
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Ingrédients

  • 900 g de cabillaud
  • 2 dl de vin blanc sec
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • 3 œufs entiers
  • 300 g de mie de pain
  • ½ l de lait
  • 2 branches d’estragon. 
  • Sel fin
  • Poivre du moulin
  • ½ boite de bisque de homard
  • 40 g de beurre
  • 2 c à s de farine
  • 3 jaunes d’œufs
  • 1 c à s de crème fraiche
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Instructions

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