Tartare de magret de canard aux noisettes
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Ingrédients

  • 2 magrets de canard
  • 2 cuillères à café de câpres
  • 60 g de noisettes écorcées
  • 2 jaunes d’œufs
  • 1 cuillère à soupe d’huile de noisette ou de noix
  • ¼ de botte de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin

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