Tartare de boeuf à la mode orientale (coriandre, gingembre, piments et citronelle)
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 700 g de viande de bœuf
  • 2 c à s de riz cru
  • 5 petits oignons blancs
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron vert
  • 2 c à s de feuilles de coriandre
  • 1 branche d’aneth
  • 2 branches de menthe fraîche
  • ½ tige de citronnelle
  • 1 c à s de racine de gingembre
  • 2 petits piments rouges
  • 1 c à s de sauce soja
  • Poivre du Cambodge
  • Sel fin

Instructions

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