Tajine de pintade aux mirabelles
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Ingrédients

  • 4 cuisses de pintade
  • 200 g de mirabelles
  • 2 oignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 50 g d’amandes effilées
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à café de safran en poudre
  • 20 filaments de safran pour l’eau safranée en fin de cuisson
  • Sel fin
  • Poivre noir du moulin
  • Un tajine traditionnel, en terre cuite

Instructions

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