Tajine d’agneau abricots et pruneaux, basse température
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Ingrédients

  • 1200 g d’épaule d’agneau coupée en gros dés de 3 cm de côté
  • gros
  • de
  • 20 pruneaux secs dénoyautés
  • 20 abricots secs
  • 100 g d’amandes émondées (sans la peau)
  • 4 épices » ou d’épices tajine
  • 30 cl de fond de volaille: il faut impérativement congeler votre fond de volaille dans un bac glaçons. En effet si vous le laissez liquide il sera alors aspiré par la machine mise sous vide.

Instructions

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