Tagliata de boeuf vinaigrette chaude au beurre noisette et balsamique
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Ingrédients

  • Entrecôte 800 g
  • 100 g de beurre + 50 g
  • 50 g de fond de veau
  • Sel
  • Poivre
  • Jus de citron
  • 75 g de balsamique
  • 75 g de Vinaigre xérès
  • 800 g de Pommes de terre ratte
  • 4 Sucrines
  • Huile d’olive

Instructions

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