SOUPE ITALIENNE
La fille de l'anse aux coques
La fille de l'anse aux coques
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Ingrédients

  • 1 oignon vert haché très finement (ou la moitié d’une échalote sèche)
  • 1 branche de céleri haché très finement
  • 1 petite carotte hachée très finement (facultatif)
  • 227 g) de viande hachée (j’ai fait un mélange de veau et de bœuf, mais ce peut être que l’un des deux ou encore du porc)
  • et
  • 1 œuf battu
  • 9-18 g) de chapelure italienne ou nature

Instructions

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