Selle de chevreuil rôtie, sauce à la crème
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 1 selle de chevreuil de 2,5 kg
  • 4 c à s de grains de poivre noir
  • 2 c à café de sel
  • 100 g de beurre 
  • 1,5 l de bouillon de bœuf
  • 30 g de beurre
  • 2 c à s de farine
  • 2 c à s de gelée de groseille
  • 1 dl de crème fraîche

Instructions

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