Saumon confit à l’huile basse température, compoté d’oignon rouge et fenouil, radis croquants et pistou coriandre noisette
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Ingrédients

  • 10 radis ronds
  • 80 g de vinaigre blanc si possible parfumé au romarin
  • 120 g de sucre
  • une branche de romarin
  • 40 g de riz type basmati
  • sel et poivre

Instructions

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