Salsifis noirs accompagnés d'une crème à la moutarde
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Ingrédients

  • 3 c. à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 1 kg de salsifis noirs
  • 1 oignon
  • 30 g de beurre
  • 2 c. à soupe de grains de moutarde
  • 3 c. à soupe de moutarde
  • 125 ml de bouillon de légumes
  • 250 ml de crème
  • Sel, poivre blanc
  • Noix de muscade
  • 1-2 c. à soupe de liant clair pour la sauce

Instructions

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