Salade russe
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 1 queue de homard ou 10 langoustines
  • 1 sachet de court bouillon
  • 150 gr de carottes
  • 150 gr de navets
  • 200 gr de haricots verts
  • 350 gr de petits pois
  • 80 gr de flageolets
  • 150 gr de champignons de Paris
  • 3 tranches de langue écarlate
  • 100 gr de jambon maigre
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • 3 œufs durs
  • Sel et poivre
  • 1 petit bol de mayonnaise
  • 1 petite tasse de vinaigrette (10 cl)

Instructions

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