Salade de lentilles blondes de la Planèze et confit de canard
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 150 g de lentilles blondes
  • 1 petit oignon
  • 1 petite carotte
  • 2 gros champignons de Paris
  • ½ gousse d’ail
  • 100 g de lardons
  • 1 petite échalote
  • Quelques brins de persil plat et d’estragon
  • 1 poignée de roquette
  • 3 cuisses de confit de canard
  • 1 l de fond de volaille
  • 1 c à café de moutarde
  • 1 c à s de vinaigre de vin rouge
  • 4 c à s d’huile de colza
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Instructions

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