Salade crémeuse de betterave, pomme et fenouil
Aneth frais et haché au goût ou àdéfaut, les feuilles du. Cette salade se sert très bien en accompagnement, mais si vous avez des moules sans fond pour le montage en assiette (je ne me souviens plus du nom), il est possible dela présenter en « tartare » ce qui en fera alors une entrée
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