Roulez les tranches de jambon cru, glissez-les entre les figues. Le soleil étant de retour en ce début d'automne, j'en ai profité pour me faire une salade avec des figues
Ajoutez les grenailles, la salade frisée, iceberg et mâche ainsi que l’échalote et les lamelles de pomme au saladier, puis mélangez avec la vinaigrette
Une petitesalade très vite préparée avec une touche de cannelle (vous pouvez remplacer par du cumin ou une autre épice de votre choix), le soleil est revenu alors les salades sont de retour (même si elle ne sont vraiment jamais parties car chez nous on en mange aussi en hiver)
C'est lors d'un lunch aurestaurant The Glorious à Anvers que j'ai découvert l'association vin rouge, jambon de Parme etnoix de Saint-Jacques qui a captivé mes papilles
~ Tomate - Cerise ~ Site pour Gourmands... recettes, artisans, livres, dossiers,...
Il est clair que si vous souhaitez remplacer le jambon par du filet de poulet ou même des artichauts à l'huile, n'hésitez pas une seconde, ce sera tout aussi bon
En attendant la suite de mes aventures dans l’Aude, une nouvelle recette . Bonjour à tous,. En attendant la suite de mes aventures dans l’Aude, une nouvelle recette
Servez le tout parsemé d'herbes fraîches de votre choix, (des jeunes oignons pour ma part) accompagné d'un beaumorceau de fromage de chèvre ou d'un bel oeuf dur
Pain perdu à la vanille, réduction de cidre au miel, salade de pommes, noixet vanille. Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur, grater une moitié (garder l’autre pour la salade) avec la pointe d’un couteauet ajouter les graines au lait
Dresser les noix de Saint-Jacques et les scampis avec la sauceet garnir de ciboulette. Vous pouvez préparer la sauce à l’avance, il suffira de poêler les scampis et les Saint-Jacques au moment de servir
Mon époux aime beaucoup les salades, moi pas trop et surtout pas en hiver, je ne sais pas pourquoi, mais la salade pour moi c’est rafraichissant en été…
Amour de cuisine | chaque jour une recette, chaque jour une découverte
Commentaires
Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.