Risotto fèves des marais et citron
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Ingrédients

  • 250 g de riz arborio
  • 2 c s d'huile d'olive
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 oignon en petits cubes
  • Sel et poivre du moulin
  • 1 cube de bouillon de volaille dilué dans 1 litre d'eau bouillante
  • 50 g parmesan fraîchement râpé
  • 20 gr de beurre
  • le zeste d’un citron bio haché très finement
  • 250 g de fèves de marais écossées

Instructions

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