Risotto aux poires et jambon de Parme
Aux délices de Géraldine
Aux délices de Géraldine
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Ingrédients

  • 300 g de riz Arborio
  • 6 cl de vin blanc sec
  • 1.5 l de bouillon de volaille (cube + eau)
  • 1 oignon
  • 1 poire (grande et bien ferme ou 2 petites)
  • 4 tranches de jambon de Parme défaut un autre jambon cru Italien
  • 70 g de parmesan râpé
  • 1 C a S bombée de mascarpone
  • 5 6 noix pour la déco (facultatif)
  • 4 C S d'huile d'olive
  • Sel / Poivre noir

Instructions

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