Risotto aux Moules mode campagne hervienne
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
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Ingrédients

  • 1 kg de moules de Zélande « super »
  • de
  • 20 grammes de sirop de Herve Thomsin
  • 1 gousse d’ail
  • 3 échalotes
  • beurre
  • Moules
  • 1 gousse d’ail et 1 échalote hachées. Cuire 8 minutes feu très vif. récupérer les moules décortiquées et le jus séparément.
  • et
  • échalote
  • 10 cl de bière
  • 10 cl de jus de cuisson de moule filtré, faire réduire jusqu

Instructions

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