Risotto au poti, champignons des bois et jus de cresson
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Ingrédients

  • 1 botte de cresson
  • 1/2 potimarron
  • 1.5 L de bouillon de poule
  • 1 oignon
  • 300 g de riz arborio ou carnaroli
  • 15 cl de vin blanc
  • 100 g de parmesan 24 mois
  • 50 g de beurre
  • 2 gousses d'ail
  • 3 càs d' huile d'olive
  • Poivre noir du moulin
  • Sel
  • 400 g de champignons des bois

Instructions

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