Recette de soupe crémeuse aux salsifis, Scorsonères (Allemagne)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 5/6 personnes
  • 4 citrons (jus)
  • 600 g de salsifis, scorsonères
  • 1 oignon
  • 2 cas de beurre
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 50 g de noix décortiquées, hachées
  • 50 cl de lait
  • 4 cas de crème fraîche
  • sel, poivre, muscade moulue
  • 1 pincée de sucre

Instructions

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