Recette de pasta alla norma (pâtes aux aubergines et ricotta salée)
Je suis un petit cuisinier — Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine française, espagnole et d'ailleurs.
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Ingrédients

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  • 400 g de pâtes (macaroni ou spaghetti)
  • 1 grosse aubergine
  • 1 kg de tomates mûres ou une grosse boîte de tomates en conserve
  • Feuilles de basilic frais, selon vôtre goût
  • 150 g de ricotta salée
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive ou de l’huile pour friture
  • 1 cuillère café de sucre

Instructions

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