Recette de kassler en croûte de chapelure à la moutarde, miel, orange et coriandre
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 6 personnes
  • 1 kg 500 d'échine de porc fumé, cru (kassler)
  • 45 cl de Riesling, demi-sec
  • 1 gros oignon
  • 2.5 cm de gingembre frais râpé
  • zeste de citron d'un demi citron
  • 6 grains de poivre
  • 6 baies de genièvre

Instructions

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