Recette de curry de betteraves - vegan, sans gluten (Inde)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 500 grammes de betteraves rouges crues
  • le jus d'un citron
  • 1 cuillère soupe d'huile
  • ½ cuillère café de graines de moutarde
  • ½ cuillère café de graines de fenugrec
  • 1 feuille de curry ou une cuillère café de pâte de curry rouge
  • 1 petit oignon rouge haché finement
  • 1 piment vert (selon les goûts)
  • 1/2 cuillère thé de piment en poudre (selon les goûts)
  • 6 cl de lait (végétal dans le cadre d'un régime vegan)
  • 6 cl d'eau
  • 1 cuillère café de sel
  • 4 cuillère soupe de yaourt (laitier ou végétal)
  • riz, risotto

Instructions

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