Recette de croque-monsieur "madame" au jambon cuit au foin, fromages, béchamel, oeufs, échalotes
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 4 tranches de jambon l'os cuit au foin (selon disponibilité)
  • 5 cas de beurre
  • 4 cas de farine
  • 46 cl de lait
  • 1 cac de thym
  • 2 échalotes
  • 8 tranches de pain de mie
  • 3 cac de moutarde (forte ou fine selon les goûts)
  • 120 g de gruyère râpé
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • 1 pincée de poivre
  • 50 g de parmesan
  • 4 oeufs cuits durs

Instructions

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