Recette d'osbâne, panse d'agneau farcie (cuisine algérienne, Algérie)
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 4 5 personnes
  • 1 douwara d'agneau (intestin)
  • 1 gharnoug d'agneau (poumon)
  • 20 g de riz
  • 30 g de petits pois
  • 100 g de pois chiches (trempés depuis la veille)
  • 100 g de feuilles d'épinards blanchies
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 1 oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. soupe de concentré de tomates
  • 3 c. soupe d'huile
  • 1 c. café de Harissa (herissa)
  • 1 bouquet de coriandre frais

Instructions

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