Ramen au porc et aux oeufs, sauce soja
Street Food, Cuisine du Monde
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Ingrédients

  • 10 cl de sauce soja
  • de
  • 700 g de viande de porc (dans le jambon, l'épaule)
  • 500 g de côtes de porc
  • 4 échalotes hachées
  • 2 carottes épluchées, coupées en morceaux
  • 1 gousse d'ail, épluchée, coupée en 2
  • 20 g de flocons de bonite vendus séchés dans les épiceries asiatiques
  • 3 œufs 6 paquets de nouilles ramen minces et ondulées (540 g)
  • 100 g de menma (condiment, pousses de bambou fermentées)
  • 6 oignons verts, émincés
  • huile de sésame grillé

Instructions

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