Rôti de porc avec couenne
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Ingrédients

  • 2 tomates
  • 1 rôti de porc de 1,7-1,8 kg avec sa couenne et sans os
  • Sel, poivre fraîchement moulu
  • ½ c.à.c. de clous de girofle en poudre
  • 200 g de petits oignons
  • 300 g de céleri-rave
  • 300 g de carottes
  • 10 baies de genièvre
  • 3 feuilles de laurier
  • 2-3 branches de marjolaine
  • 2-3 branches de thym
  • 1 c.à.c. de miel
  • 0,3 l de bière
  • 1 c.à.c. de bouillon de légumes granulé
  • Un peu de liant pour la sauce

Instructions

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