Rôti de bœuf sauce vin
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Ingrédients

  • 1-1,3 kg de rôti de boeuf (entrecôte, par exemple)
  • 3 feuilles de laurier
  • 2-3 baies de genièvre
  • ½ c.à.c. de piment en poudre
  • ¼ c.à.c. de noix de muscade
  • ½ c.à.c. de piment de Cayenne
  • ¼ l de vin blanc sec
  • 4 c.à.s. d'huile (huile de germes de maïs)
  • 1-2 c.à.s. de farine ou de fécule
  • 4 c.à.s. de crème fraîche
  • Vin blanc
  • Sel
  • Poivre
  • 1 c.à.s. de persil haché

Instructions

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