Râble de lièvre farci aux herbes et  champignons des bois
Epicurien.be
Epicurien.be
  • Évaluez cette recette !
  • Votre évaluation
Évaluation globale 0 0 évaluations

Ingrédients

  • 6 râbles de lièvre ou de garenne désossés
  • 6 tranches de poitrine de lard assez fines
  • 350 gr de champignons
  • Persil, sauge, marjolaine, thym et sarriette
  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 150 gr d’airelles
  • 1 verre d’eau
  • 20 gr de sucre
  • Ficelle à rôti
  • 1 kg de légumes racines : carottes, panais, salsifis, cerfeuil tubéreux, topinambour…

Instructions

Commentaires

Ouvrir session ou Enregistrement pour rédiger un commentaire.