Râble de lapin au Xérès
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 6 râbles de lapin
  • 1 carotte
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail 
  • 2 brins de thym
  • 1 feuille de laurier 
  • 1 bouquet de persil plat
  • 1 branche d’estragon
  • 15 cl de Xérès
  • 10 cl de crème 2 cl d’huile
  • 100 g de beurre
  • 4 carottes
  • Sel fin
  • Poivre Noir de Malabar

Instructions

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