Queue de boeuf, poire, whisky Belgian Owl
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
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Ingrédients

  • 1 queue de boeuf
  • 4 Poires Doyenné de Comice
  • 5 cl de vinaigre de vin vieux
  • 3 cl de whisky
  • 3 cl de Belgian Owl
  • 10 cl de jus de pomme
  • 15 cl de Bouillon de boeuf
  • 15 cl de Bouillon de légumes
  • Verjus
  • sucre
  • 300 grammes de chou de savoie
  • 200 grammes de pomme de terre
  • jeunes poireaux
  • La Recette

Instructions

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