Potée de 
chou frisé
Recette de la région de Libin.
 


 
Préparation:
Prenez une casserole, remplissez-la d'eau à moitié et portez celle-ci à 
	ébullition.
	Pendant ce temps, découpez un bon chou frisé en morceaux pas trop gros.
	Lavez-les et égouttez-les puis plongez les morceaux dans l'eau 
	bouillante pendant 10 à 15 minutes. 
	Retirez le chou et faites-le égoutter dans la passoire : le chou ainsi 
	ébouillanté est plus facile à digérer.
	Prenez une cocotte ou une casserole en fonte et faites-y fondre une ou 
	deux tranches de lard.
La potée au chou frisé de Liège (autre recette) En 
Belgique , le mardi gras , on mange du chou pour ne pas être mangé des mouches 
en été .

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