Un super pain moelleux et sans gluglu. Tweet. mélanger les farines, la fécule, la gomme de xanthane, le sucre et la levure avec un fouet puis ajoutez l'eau (toujours en fouettant) puis l'huile et en dernier le sel
Originalement, la recette se fait à la main mais en grosse quantité, j'ai plutôt opté pour la moitié de la recette avec quelques petits ajustements et fait au batteur sur socle
Des fois ce n’est pas facile, mais une fois vous réussissez votre première brioche, une fois que vous avez compris comment devait être la texture, comment la brioche doit levée… Çà y est vous avez compris l’enjeu, et vos brioches vont être une réussite a chaque fois
Amour de cuisine | chaque jour une recette, chaque jour une découverte
Il fallait que j'essaie ce beau painà la mie filante, léger et très moelleux. Versez dans une casserole les ingrédients du tangzhong ou roux , mélangez et faites chauffer à feu doux, le mélange va épaissir pour avoir la consistance d'une crème épaisse
magnifique les photos, c’est ce que j’ai dit quand hier, ma chere Lunetoiles m’a emvoyer un lot de recettes, oui des fois, elle m’envoit et je ne publie pas, car j’ai des recettes dans mes archives, mais , elle comme moi, on a envie de partager avec vous, notre petit savoir faire, alors quand j’ai vu son pain pide turc, je me suis dite que je dois le poster des que possible, et voila, chose promise, chose faite
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D’un autre côté, si le petit gourmand a dévoré tout le pain, nous n’avons plus rien à manger et sommes condamnés à crever de faim, età entendre le coupable se plaindre de son ventre qui gargouille
Ce sont des petitspain briochés avec une croûte de pâte sablée qui en cuisant donne un aspect craqué à la petite brioche qui se rapproche du melon d'où son nom
La manière traditionnelle est de couper le pain en petits cubes, puis de les faire frire dans l’huile chaude pendant une minute ou plus, jusqu’à obtenir une coloration dorée (mais pas brûlé)
Je suis un petit cuisinier — Recettes de cuisine faciles pour tous les jours. Cuisine française, espagnole et d'ailleurs.
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