Oie rôtie, sauce au thym frais
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Ingrédients

  • oie (de 1,3 kg)1
  • oignon1
  • clous de girofle3
  • salsifis4
  • bouillon de volaille4 dés
  • bouquet garni1
  • thym1 bouquet
  • julienne de légumes (céleri-rave, navet, carotte, poireaux)500 g
  • asperges blanches12
  • carottes4
  • jambon de serrano12 tranches
  • huile de tournesol (pour le plat)0
  • beurre80 g
  • citron (son jus)1
  • sel0
  • poivre0

Instructions

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