Mon petit salé aux lentilles
Les expériences culinaires de Carole
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Ingrédients

  • 2 jambonneaux demi-sel (1kg environ)
  • 500 g de poitrine fumée
  • 30 cm environ de saucisse couteau
  • 500 g de lentilles vertes du Puy
  • 1 grosse carotte
  • 2 oignons
  • 3 cubes de bouillon de légume de qualité (sinon faire son bouillon soi-même avec 1 branche de céleri, 3 carottes, un poireau, 2 oignons)
  • 4 gousses d’ail
  • 10 cl de vin blanc
  • 10 cl de Noilly ( défaut, de martini, ça donne un rendu intéressant et très bon)
  • 2 c s bombées de moutarde
  • huile, sel, poivre
  • 8 feuilles de ciboulette

Instructions

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