Mini tatins de pommes confites au romarin
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Ingrédients

  • 180 g de sucre semoule
  • 160 g de beurre salé pommade (sortir le beurre du frigo une heure l’avance puis le travailler la fourchette pour obtenir une « pommade »)
  • 240 g de farine tamisée
  • 4 jaunes d’œuf
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 gousse de vanille
  • 100 g de vinaigre blanc
  • 200 g de sucre
  • une branche de romarin frais
  • 5 pommes qui se tiennent la cuisson (Pink Lady par exemple)

Instructions

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