Marmite du pécheur : crustacés, mollusques et calamars
Blog de cuisine de l'AMAP Belles Fontaines de la vallée | Recettes de saison pour utiliser les légumes bio du panier de l'AMAP
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Ingrédients

  • 800 grammes de palourdes
  • 500 grammes de moules (les grandes, qui viennent d’Espagne)
  • 700 grammes de calamars
  • 400 grammes de langoustines
  • 500 grammes de crevettes
  • 6/8 tranches de pain complet
  • 2 gousses d’ail
  • 1 petit oignon
  • 1 petite carotte
  • 1 branche de céleri
  • 500 grammes de tomates pelées en boite (en été vous pourrez utiliser des vraies)

Instructions

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