Lotte et légumes autour du Faro Lindemans
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
Le verre et l'assiette | Sans vin, la cuisine serait bien terne
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Ingrédients

  • 1 Faro bouchonnée 37.5cl
  • 300 grammes de Lotte (attention aux peaux)
  • 60 cl de bouillon de légume
  • 4 salsifis
  • 2 navets boule d’or
  • 150 grammes de pois sugar snap
  • beurre
  • jus de 2 citrons 50gr de lard maigre
  • 1 échalote
  • 3 cl de vinaigre de kriek
  • 1 jaune d’oeuf

Instructions

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