Lièvre au foie gras au vin rouge à l’impériale
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 1 levreau de 6 à 7 livres
  • 150 g de mie de pain
  • 400 g de foie gras
  • 30 gousses d’ail
  • Bardes de lard
  • 2 verres de bon vin rouge
  • 3 gros oignons
  • 15 cl de sang de veau ou porc
  • 1 l de consommé
  • Croûtons
  • Thym
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Instructions

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