Lentilles du Puy braisées à la pancetta, ail et romarin
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Ingrédients

  • 340 g de lentilles du Puy
  • 55 g de pancetta ou de poitrine fumée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive (pour la cuisson)
  • 3 cuillères à soupe de romarin frais
  • 2 échalotes finement hachées
  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 85 cl de bouillon de volaille (clair)
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
  • ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel
  • Poivre noir du moulin

Instructions

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