Le massepain
Parcours Cuisine
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Ingrédients

  • 400 g d’amandes en poudre (bien moulue)
  • 400 g de sucre impalpable (S0)
  • 500 g d’amandes en poudre (bien moulue)
  • 500 g de sucre semoule (S2)
  • 80 g de glucose OU miel liquide
  • 4 gouttes d’essence d’amandes OU fleur d’oranger
  • Colorants alimentaires si besoin pour figurines ou autres

Instructions

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