Lapin confit et doré aux girolles
Epicurien.be
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Ingrédients

  • 1 lapin de 3 kg
  • 1, 5 kg de graisse de canard
  • Gros sel de Guérande
  • Poivre noir de Malabar
  • 3 échalotes
  • 3 dl de crème épaisse
  • 1 flûte de Champagne
  • 250 de girolles
  • Estragon 

Instructions

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