La vraie ratatouille niçoise
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Ingrédients

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  • Pour environ un kilo de ratatouille (8 personnes)
  • 2 aubergines
  • 2 courgettes
  • Trois gros oignons blancs ou jaunes (si vous n’aimez pas éplucher les oignons et pour éviter de pleurer, n’hésitez pas acheter des oignons déj coupés surgelés)
  • 2 poivrons 8 belles tomates
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

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