Kouglof de Cath
Les gourmandises de Mamoune | Petits plats à partager
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Ingrédients

  • 450 g de farine de grand épeautre intégrale (T 150)
  • 50 g de gluten
  • 140 g d’huile d’olive douce de bonne qualité (j’utilise la Carapelli® « Delicato » bio)
  • 200 g d’abricots secs coupés en petits morceaux
  • 80 g de fructose
  • 25 g de levure fraîche en cube
  • 20 cl de lait d’amande
  • 3 œufs moyens
  • 100 g de compote de pomme sans sucre maison préparée au i-cook’in
  • une pincée de fleur de sel
  • 8 cuillers soupe de rhum ambré

Instructions

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